Menù 1


Aperitivo a buffet

Selezione di salumi Cascina Marianin
La nostra focaccia calda
Tartare di trota affumicata con sedano e mele
Cruditè di verdure con maionese al basilico
Magatello di manzo con songino e parmigiano
Spiedini di pomodoro cherry bufala e basilico
Selezione di formaggi d.o.p. con miele varesino e confetture di nostra produzione
Cannolo di prosciuttella caprino e pistacchi tostati
Pizzette caserecce
I fritti:
arancini, “i pesitt”, olive farcite, fior di capperi in pastella

Risotto al prosecco e rosmarino
Gnocchi caserecci con verdure croccanti pesto pomodoro fresco e quartirolo

Aletta di vitello al forno con salsa ristretta e patate al latte

Buffet di dolci
gelati artigianali moscato, vaniglia, cioccolato e
sorbetti alla frutta mirtillo, limone, pesca e amaretti, mousse al cioccolato bianco con caramello al sale, bavarese al miele varesino con granella di brutti ma buoni, crostatina con i nostri mirtilli e crumble, morbido al caffè bianco
Chantilly alla frutta fresca




Menù 2


Aperitivo di benvenuto a buffet
Spiedino di pomodoro cherry bufala e basilico
Selezione di salumi Cascina Marianin
Pizzette alla toma Maccagno e prosciutto
Arancini fritti al bicchiere
La nostra focaccia calda
Cannolo di prosciuttella caprino e pistacchi tostati

Al tavolo
Lombetto di maiale stagionato in casa con mele songino e Parmigiano
Tartare di trota affumicata con sedano e mele e salsa allo yogurt
Flan morbido al quartirolo

Risotto al prosecco e rosmarino
Crespelle di speck e ricotta con julienne di zucchine

Faraona nostrana farcita alle olive taggiasche con purea di cannellini
Controfiletto di manzo alle erbe e misticanza stagionale

Sorbetto gelato al mirtillo con salsa ai frutti di bosco
Chantilly alla frutta fresca
Caffè














Agriturismo Cascina Marianin - Via Cantello - località Cattafame - 21051 Arcisate (VA) - Tel. 0332.474967 - P.iva: 02662010962