L’azienda agricola
La cascina è contornata da 10 ettari di terreno, che coltiviamo nel pieno rispetto della sostenibilità per ottenere:
- Le Uova: Le nostre galline ovaiole depongono le uova nel rispetto dei loro tempi e spazi; recentemente abbiamo anche una decina di Araucane, che producono naturalmente uova azzurro pastello;
- I Mirtilli, i Lamponi, le More: Ottocento piante di mirtilli, seicento di lamponi e cento di more: produciamo ogni anno decine di migliaia di frutti, che adoperiamo in cucina sia per dolci e gelati che per pietanze salate. Non possiamo non nominare anche le marmellate ed il nostro liquore ai mirtilli.
- Gli ortaggi: I nostri cinquemila metri di orto coltivato a rotazione ci permettono di avere tutto l’anno ortaggi di qualità da servire appena colti: melanzane, pomodori, verze, peperoni… L’imbarazzo della scelta!
- Le Erbe aromatiche e officinali: Salvia, rosmarino, menta, aneto… Ma anche dragoncello, cumino, prezzemolo e molte altre: ce n’è per tutti i gusti;
- La Frutta: Il nostro frutteto ci regala una grande quantità di mele, uva da tavola, pere cotogne, ciliegie, pesche, kiwi, così da avere frutta fresca ogni mese;
- Il miele: Recentemente abbiamo aggiunto sul nostro terreno dieci arnie: in questo modo possiamo avere a disposizione il miele di acacia, castagno, e millefiori. Prodotto a chilometro zero se non addirittura a “metro zero”.
